Słodycze dla diabetyków

Odpowiednia dieta jest kluczem do szczęśliwego życia, który pozwoli chorej na cukrzycę osobie normalnie funkcjonować i sprostać kolejnym wyzwania dnia codziennego.

Dieta cukrzyka – dietetyczne zamienniki cukru

Osoby chore na cukrzycę typu drugiego powinny zwracać szczególną uwagę na indeks glikemiczny podczas wyborów produktów spożywczych. Im wyższy indeks tym wyższy poziom cukru we krwi występuje po zjedzeniu danego produktu.

Polecana jest dieta bogata w produkty zbożowe, pełna błotnika, bez dodatku cukru i z niewielką ilością tłuszczu. Taki sposób żywienia może na początku utrudniać codzienne funkcjonowanie chorego, jednak po pewnym czasie z pewnością przyzwyczai się on i bez ograniczeń będzie mógł komponować swoje posiłki.

Niestety wielu cukrzyków na początku zmagania się z chorobą nie wie dokładnie jakie produkty może spożywać. Często pojawiająca się ochotę na coś słodkiego do przegryzienia nie może zostać zaspokojone przez tradycyjne słodycze jakie można znaleźć supermarketach lub innych sklepach.

W tej sytuacji powinni oni samodzielnie przygotować słodycze lub sięgnąć po zdrowsze zamienniki słodyczy dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych. Do ich przygotowania bardzo często wykorzystuje się zamienniki cukru, które posiadają niski indeks glikemiczny i jednocześnie nadają potrawom słodki smak.

Co zamiast cukru? Ciastka z ksylitolem lub stewią 

Dobrym pomysłem jest wykorzystanie w tym celu stewii. Jej indeks glikemiczny wynosi 3  przez co słodzik ten jest całkowicie bezpieczny dla diabetyków. Smak jest określany jako 300krotnie słodszy od cukru białego. Stewia może być wykorzystana w płynie, w tabletkach lub w kryształkach – występuje na rynku wiele jej postaci. Bardzo często dodaje się ją do wypieków, jogurtów lub koktajli. Innym zamiennikiem cukru może być erytrol. Jest to naturalnie występujący w owocach cukier, który posiada praktycznie zerowy indeks glikemiczny. Jest on nieco mniej słodszy od cukru białego, jednak jego kaloryczność na sto gram wynosi zaledwie 20 kalorii. Powoli rosnącą się popularnością cieszy się tagatoza. Została ona odkryta dość nie dawno jednak jej właściwości sprawiają, że coraz popularniejsze staje się wśród diabetyków i nie tylko. Zachowuje się ona niemal identycznie jak cukier; można ją karmelizować, wykorzystywać do ciast czy słodzić herbatę. Dodatkowo sprzyja utrzymaniu dobrego składu flory bakteryjnej przewodu pokarmowego.

Dietetyczne zamienniki słodyczy

Decydując się na zakup słodyczy dosładzanych zamiennikami cukru bardzo często możemy natknąć się na naprawdę ciekawe propozycje ze strony różnych firm. Czekolady deserowe, białe lub z nadzieniem smakują niemal identycznie jak tradycyjne tabliczki. Producenci chętnie oferują dla diabetyków karmelki i cukierki owocowe, które nie zawierają z cukru białego i niekiedy są one dodatkowo wzbogacone witaminami. Bardzo często tego typu słodycze są wyprodukowane jednocześnie bez dodatków glutenu, laktozy, aspartamu i są wegańskie. Powoduje to, że szersza zakres klientów jest zainteresowany daną propozycję i słodyczy mogą spożywać osoby borykające się z różnymi problemami zdrowotnymi. Pamiętajmy, że zmagając się z chorobą, na przykład z cukrzycą, nie jesteśmy skazani na monotonne jadłospisy. Producenci coraz częściej oferują różnorodne słodycze i przekąski, które urozmaicą nam codzienną rutynę żywieniową. Warto samodzielnie wyszukiwać ciekawostki na temat zamienników słodyczy lub cukru, które sprawią, że będziemy bardziej obeznani oraz zainspirowani do działania. Nie powinniśmy się bać eksperymentować w kuchni. Niekiedy nawet nieudane wykonanie przepisu sprawi, że będziemy umieli go odpowiednio zmodernizować przez co następna próba z pewnością zakończy się kulinarnym powodzeniem.